2022-09-19
使用厨具设备时，操作人员不得将工作场所分开。适当使用油量，不得超过锅的3/5，不得加热至油冒烟。在高油温下加料时，要适当排水，动作要稳定，不要让油溢出锅边。用抹布打开盖子加热器皿，蒸汽分发前可以看到里面的原材料。打开电源检查机器的运行情况。
2019-12-20
用厨房的职能随餐饮企业规模的大小和经营风味、风格的不同而有所区别。大型、综合型餐饮企业的厨房规模大、联系广，各部门功能比较专一。
山东东方新兴商用厨具有限公司
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