2022-09-19
厨具广泛用于商用厨房，不锈钢因其美观、耐腐蚀、容易清洗等许多优点而深受人们的喜爱。不锈钢板不但外观出众，而且还有百害不侵之气质，适合厨房水火交汇的环境。从而使厨房设备自然成为商用厨房的主要力量。
2022-09-19
根据洗菜区、粗加工、精加工、区、粗加工、精加工、菜区、消毒区、污渍处理区的厨房操作流程进行局应结构紧凑，不宜过于稀疏，减少操作距离，实现设备共享，通过相邻操作提高操作效率。此外，还需要标记，以防止操作人员随意穿越不同的区间，造成混乱。
2022-09-19
中餐厅厨房的洗涤设备一般是在洗涤车间用来清洗食材，处理剩菜的，包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。
2022-09-19
节能炉自燃。也叫扩散燃烧。我们原来的柴火炉、煤炉、山火和野火都是自燃的。这是对自然空气的补充。众所周知，如果气体不接触空气，就不会燃烧。例如，蜡烛不能在没有氧气的房子里点燃。
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